KHÁM PHÁ SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH ĐẶC SẢN NAM DU

Có người nói rằng, nếu du lịch mà bạn chỉ mải mê ngắm cảnh đẹp mà quên mất việc phải thưởng thức những món ăn đặc sản thì mất đi 50% ý nghĩa của chuyến đi. Thật đúng là như vậy! Nếu đã một lần đặt chân tới quần đảo Nam Du xinh đẹp ở vùng biển Tây Nam Tổ Quốc mà không thử một lần khám phá món ngon nơi đây thì quả là thiếu sót. Nam Du không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp nguyên sơ hoang dã mà còn vang danh gần xa bởi hương vị thơm ngon của món ăn chế biến từ sản vật tươi sống đánh bắt trong ngày như: mực trứng, cá bóp, cá xanh xương, nhum, hàu đá… và đặc biệt là món sò điệp nướng mỡ hành Nam Du thơm ngon, bổ dưỡng. Mời bạn cùng khám phá món ăn đặc sản này!

  1. Tìm hiểu về sò điệp Nam Du

Sò điệp (hay còn gọi là sò quạt) sinh sống tại các vùng nước mặn. Sở dĩ có tên gọi là sò quạt vì hình dáng của loại sinh vật này giống y hệt cái quạt đang xòe ra. Chúng có tập tính sống sâu dưới đáy biển hoạt ngụy trang trong rặn đá. Để bắt được loại sò này đòi hỏi ngư dân phải có kinh nghiệm lặn biển lâu năm và kĩ năng phân loại tốt. Sò điệp sinh trưởng quanh năm tại vùng biển Nam Du. Chính vì thế, bạn có thể thưởng thức những món ngon được chế biến từ sò điệp vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, sau khi chế biến thức ăn, phần vỏ của chúng sẽ được giữ lại, rửa sạch, phơi khô. Dưới đôi tay thành thạo của người thợ thủ công, những sản phẩm lưu niệm được làm từ vỏ sò điệp lần lượt ra đời. Bạn có thể chọn mua một vài món về làm quà lưu niệm cho bạn bè, người thân. Giá của một món đồ thủ công làm từ vỏ sò điệp dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn (tùy thuộc vào kích thước và độ tinh xảo).

  1. Đặc sản sò điệp nướng mỡ hành được chế biến như thế nào?

Chỉ những con sò điệp to, đầy đặn mới đủ tiêu chuẩn trở thành nguyên liệu. Sò điệp dùng để làm món nướng mỡ hành đều được chế biến ngay trong ngày đánh bắt nên vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Dù mang danh là đặc sản nhưng sò điệp nướng mỡ hành có cách chế biến vô cùng đơn giản.

Sò sau khi được rửa sạch, cạy một bên vỏ thì đem ướp với muối và đường. Trong thời gian chờ thấm gia vị, người ta sẽ chuẩn bị hành lá cắt nhuyễn, đậu phộng đập dập. Sau đó, bếp được bật lên, chảo đặt trên bếp cho một ít dầu đợi cho đến khi sôi thì cho hành vào, đảo đều rồi tắt bếp. Ngay lúc này, từng con sò điệp lộ phần thịt trắng muốt được đặt lên vỉ than nướng nóng hổi. Chờ một vài phút cho đến khi nghe tiếng “xèo xèo” và sò ra nước thì cho mỡ hành, rắc thêm tí đậu phộng. Thế là món sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon ra lò nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

  1. Sò điệp nướng mỡ hành Nam Du: ngon – bổ – rẻ

Từng miếng thịt sò mềm thơm hòa cùng vị mằn mặn beo béo của mỡ hành và đậu phộng khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!  Bạn có biết, sò điệp tuy nhỏ nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của chúng ta như sắt, kẽm, vitamin, canxi… Do đó, sò điệp nướng mỡ hành dù chỉ là món ăn chơi nhưng giúp bạn bồi bổ sức khỏe. Tại Nam Du, một dĩa sò điệp nướng mỡ hành có giá dao động từ 70.000 đến 80.000 đồng. So với một số địa điểm du lịch biển khác thì giá thức ăn tại Nam Du thuộc hàng giá mềm vô cùng dễ chịu. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu một số món ăn hấp dẫn không kém được chế biến từ sò điệp như sò điệp nướng phô mai, sò điệp rang muối tiêu…

Có dịp đến Nam Du thì bạn nhớ thưởng thức món sò điệp nướng mỡ hành đặc sản nha!

.N. namduislands.com